Иван-чай — какой полезней: ферментированный или сушеный? Как правильно собирать и сушить кипрей
Иван-чай – одна из самых популярных и известных трав на Руси. Издревле травники использовали его лечебные свойства для борьбы с различными заболеваниями и готовили на его основе тонизирующие напитки. Сейчас считается, что самым полезным способом приготовления кипрея является ферментирование. Ферментированный копорский чай обладает ярким и приятным вкусом. Однако так ли он полезен?
В этом видео мы расскажем вам, что происходит с иван-чаем в процессе ферментации. Поговорим также и о технологиях производства кипрея, которые используют крупные производители. Если вы любитель копорского чая, то обязательно посмотрите это видео, чтобы понимать какую большую часть полезных веществ он теряет при таком производстве.
Если вы хотите получить от иван-чая пользу, то собирайте его самостоятельно и просто сушите без всякой ферментации. Его заготовка очень проста. Сейчас самый сезон сбора, успейте сделать запасы.
Смотрите видео:
---© Регина Кутимская
